《大长今》绝对是韩剧史上的巅峰之作，它既有严谨细腻的历史正剧质感，又不失曲折动人的成长叙事。它虽以朝鲜时代为背景，但节奏不拖沓，剧情跌宕起伏，既有宫廷权谋的紧张刺激，又有药膳美食的治愈温暖。李英爱演的长今坚韧又有韧劲，那些身不由己的宫斗戏和刻苦练医的场面真的挺感人。李炳勋导演运镜细腻，将长今在逆境中不屈不挠、追求医道的励志精神演绎得淋漓尽致。长今从“背锅侠”到一代女医官的逆袭史堪称励志天花板，尤其当她在菜园子赌命夺嫩南瓜，以及被发配济州岛重生时，那种不服输的韧劲儿真的会燃到屏幕前。不同于古装剧惯有的权谋厮杀，本剧主打美食与医术，通过独特的“美食叙事”展现坚韧不拔的生命力，细节考究到令人叹服。
长今（李英爱 饰）出生在一个贱民家庭，他的父亲徐天寿原来当年曾是内禁卫军官，奉命赐予废太后允氏毒药，随后允氏的儿子燕山君登基继位，天寿为了保全自身，辞官而去。天寿在途中救了长今母亲，两人结为连理，隐姓埋名。岂料皇上燕山君如今欲为母报仇，下令追捕所有当年参与杀死允太后的人，长今母亲逃难路上不幸丧命，临终前嘱咐长今进宫。失去了父母的小长今幸得宫中熟手姜德久一家收留，并在他的安排下进入了宫中御厨房做工，开始了她漫长的宫中历程。
韩尚宫（梁美京 饰）非常照顾聪明好学的小长今，然而崔尚宫却因为与韩尚宫的不和而对长今处处刁难，每次在崔尚宫的设局陷害下，长今都以自己的蕙质兰心和坚持不懈一一化解，然而她母亲的身世秘密却逐渐浮出水面，还有更大的困难挡在长今的面前。
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